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CHÂTEAU PIERHEM
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre-Emmanuel Janoueix, descendant d'une de ces nombreuses familles corréziennes établies dans le Libournais, conduit les crus familiaux depuis 2000: Ch. La Bastienne (12,5ha en lalande), Pierhem (1,8ha à Pomerol) et Vieux Doumayne (80 ares en saint-émilion grand cru).

Un soupçon (1 %) de cabernet franc entre dans l'assemblage de ce 2011 en robe sombre. Est-ce cela qui apporte un surcroît de fraîcheur au vin, perceptible dès l'olfaction aux côtés des fruits noirs confiturés et du grillé de la barrique ? En bouche, une belle puissance, du gras et de la densité, portés par un boisé soutenu mais de qualité et par des tanins fermes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pierhem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2024
PRODUCTION :
8300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-EMMANUEL JANOUEIX
La Bastienne BP 33
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 53 18
F: +33 5 57 74 53 91
@: pejx@pejanoueix.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pierhem, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pont-l'évêque affiné
COMMENTAIRE
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