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CHÂTEAU PICHON-BELLEVUE
Cuvée Élisée 2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée Élisée est une sélection parcellaire constituée à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc. Le résultat est impressionnant, dès le premier regard sur la robe grenat soutenu. Suivent des parfums envoûtants et complexes de petits fruits rouges, d'épices (clou de girofle et vanille). Ample et ronde en attaque, la structure tannique est riche et puissante; elle évolue remarquablement jusqu'à une longue finale. Une excellente bouteille à apprécier dans trois à six ans. Le château Pichon-Bellevue blanc 2005 (3 à 5 €) obtient une étoile. 30 % de sémillon complètent le sauvignon dans ce vin qui ne manque ni de gras ni de volume. Ses arômes de pêche, d'agrumes, sont en harmonie avec une touche florale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pichon-bellevue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PICHON BELLEVUE
23, av. du Stade
33870 Vayres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 84 08
F: +33 5 57 84 95 04
@: chateaupichonbellevue@orange.fr

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Le vin : Château pichon-bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.