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CHÂTEAU PICHAUD SOLIGNAC
Cuvée des Danaïdes 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Planté sur une croupe ensoleillée et naturellement drainée, le vignoble s'étend autour d'une ancienne ferme et de son pigeonnier. En 2002, cette cuvée spéciale séduit par ses arômes (fruits rouges, épices, cuir). Ses tanins puissants et racés accompagnent un boisé intense équilibré par une fraîcheur finale bienvenue. Attendre deux à cinq ans. La cuvée classique rouge 2002 est citée pour son bouquet de fruits rouges confits et sa structure souple et harmonieuse: à boire ou à garder deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pichaud solignac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PICHAUD SOLIGNAC
La Niocaise
33790 Pellegrue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 61 43 55
F: 05 56 61 43 55
@: contact@chateaupichaudsolignac.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.