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CHÂTEAU PEYROU
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Œnologue réputée à Saint-Émilion, Catherine Papon-Nouvel officie également depuis plus de vingt ans à Castillon, et son Château Peyrou fait partie des valeurs sûres de l’appellation. Son 2008 se pare d’une robe très foncée et dévoile des arômes de fruits noirs et rouges en harmonie avec un bon boisé toasté. En bouche, il se révèle ample, frais et long, bâti sur des tanins extraits avec délicatesse. Un vin harmonieux, à découvrir dès l’automne ou dans trois ans sur un lapin chasseur. Colombe de Peyrou 2008 (5 à 8 €) est issu d’un vignoble situé sur la commune de Sainte-Colombe. Il est cité pour son équilibre, sa souplesse et ses tanins soyeux. À boire dans les deux ans. À noter: le domaine est en conversion bio depuis 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyrou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CATHERINE PAPON-NOUVEL
6, chem. de Peyrou
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 91 03 54
@: catherine.peyrou@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peyrou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.