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CHÂTEAU PEYROU
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur dans cette appellation pour le millésime 98, cette petite propriété, établie sur argile dans la plaine de Castillon, propose encore un excellent vin issu de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon. Brillant de reflets violets, ce vin affiche un nez élégant évoquant la griotte, le cassis et la mûre, avec un boisé relativement discret. Ample et soyeux en attaque, il évolue en bouche vers plus de puissance, voire de fermeté en finale. Attendre deux à trois ans pour ouvrir cette belle bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyrou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHERINE PAPON-NOUVEL
6, chem. de Peyrou
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 91 03 54
@: catherine.peyrou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peyrou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).