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CHÂTEAU PEYRON SIMON
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé pour sa majeure partie sur un tertre au plus haut de Montussan et implanté sur un sol argilo-graveleux, ce cru à dominante de merlot propose un 2005 élégant, rouge sombre. Au nez, se mêlent les fruits macérés dans l'eau-de-vie, la mûre et le cassis, accompagnés par un agréable boisé grillé. Une matière ample et souple, un fruité frais, des tanins encore jeunes mais de qualité, un retour du fruit et du merrain en finale composent un vin équilibré. Vous pourrez le déguster dès maintenant ou l'attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyron simon
GARDE :
-
PRODUCTION :
18500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEANNETTE SIMON
46, rte de Peyron
33450 Montussan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 72 94 73
F: 05 56 77 75 11

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château peyron simon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).