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CHÂTEAU PEYREBLANQUE
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaires en cadillac, les Médeville exploitent également un vignoble de 8 ha d’un seul tenant sur le plateau argilo-calcaire de Budos, d’où provient ce graves privilégiant le cabernet-sauvignon. Ce vin joue à la fois la carte de la finesse, avec ses arômes réglissés et boisés, laissant percer le fruit noir, et du sérieux, avec sa trame de tanins élégants, encore marqués par le bois. L’ensemble pourra affronter une garde de deux à trois ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyreblanque
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN MÉDEVILLE ET FILS
Ch. Fayau
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 08 08
F: +33 5 56 62 18 22
@: medeville@medeville.com

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Le vin : Château peyreblanque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.