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CHÂTEAU PEYRAT
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Essentiellement issu de sauvignon (90 % de l'assemblage), ce vin né sur le plateau de graves de Cérons porte la marque de ce cépage dans l'intensité de son expression aromatique. Vif à l'attaque et bien structuré, le palais va, comme le bouquet, vers des arômes d'agrumes et montre même un peu de sucrosité en finale. Un joli vin de graves, déjà très plaisant mais possédant suffisamment de potentiel pour être attendu pendant deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyrat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAULE CAMBILLAU
16, Le Vergey
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 30 58 50 22
F: 05 56 62 65 18
@: paule.cambillau@wanadoo.fr

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Le vin : Château peyrat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.