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CHÂTEAU PEYRAT
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour ce millésime, c’est le sémillon qui a été privilégié. D’où l’élégant côté floral du bouquet, qui retient aussi l’attention par ses arômes de pamplemousse et d’ananas. Franche, fraîche, presque vive en finale sur une note citronnée, la bouche est en harmonie. Un vin agréable, tout indiqué pour un plateau de fruits de mer. Souple et assez puissant, le rouge 2007 exprime les fruits rouges confiturés et une touche de goudron. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyrat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAULE CAMBILLAU
16, Le Vergey
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 30 58 50 22
F: 05 56 62 65 18
@: paule.cambillau@wanadoo.fr

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Le vin : Château peyrat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.