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CHÂTEAU PEYMELON
2001

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une famille établie depuis trois siècles sur cette terre, dont les générations successives se sont toujours occupées de vigne et de vin; on trouve des négociants, des tonneliers, des greffeurs... Aujourd'hui, le vignoble atteint 25 ha. Le 2001 évoque la fraise des bois et la vanille sous une teinte intense, encore jeune. Les tanins très présents témoignent de son potentiel de garde. Il faudra en effet l'attendre entre cinq et huit ans avant de le redécouvrir avec une viande rouge, du gibier ou un fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peymelon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9366
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE CHAPARD
Les Petits
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 15 43 79
F: 05 57 42 00 73
@: vignobles.michelchapard@hotmail.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.