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CHÂTEAU PEYCHAUD
Maisonneuve Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cet important vignoble d'une trentaine d'hectares, Bernard Germain sélectionne 6 ha sur graves argileuses exposées au sud. A côté du merlot, les cabernets et le petit verdot apportent un caractère médocain à ce vin. La couleur est vive. Le nez frais et fruité (confiture de cerises) offre quelques notes réglissées. La mise en bouche fruitée et suave est vite relayée par des tanins soyeux s'achevant sur une austérité de bon aloi. Un vin de caractère que l'on verrait bien sur une bécasse à la ficelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peychaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU PEYCHAUD
château Peyredoulle
33390 Berson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 42 66 66
F: 05 57 64 36 20
@: s.germain@vgas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peychaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).