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CHÂTEAU PEYCHAUD
Maisonneuve Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cette propriété de 29 ha située à Teuillac, Bernard Germain propose une cuvée comportant 10 % de petit verdot, cépage traditionnellement médocain. Cela donne un vin original à la robe grenat très dense. Le bouquet racé et complexe évoque les fruits noirs bien mûrs, le cuir, le pain grillé. Souple à l'attaque, ce 2001 présente un volume et une longueur intéressants, ainsi que des tanins souples et persistants. La saveur reste fruitée, le boisé discret. Un dégustateur note: Le bois est au service du vin, non l'inverse, et c'est tant mieux. Dans deux ou trois ans on appréciera cette bouteille sur des mets originaux, par exemple des grives farcies aux raisins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peychaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU PEYCHAUD
château Peyredoulle
33390 Berson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 42 66 66
F: 05 57 64 36 20
@: s.germain@vgas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peychaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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