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CHÂTEAU PEYBRUN
Cuvée Colombe Vieilli en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Catherine de Loze a créé cette cuvée pour marquer la naissance de sa petite-fille. Comme tout nouveau-né, le vin se montre encore un peu hésitant. Le nez d'abord discret révèle ensuite sa personnalité par ses arômes d'abricot, de figue sèche et d'orange amère. Le caractère s'affirme encore au palais où l'on découvre une matière charnue et assez liquoreuse. Pour un apéritif accompagné de petits toasts de foie gras. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château peybrun
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CATHERINE DE LOZE
41, rue Sainte-Cécile
33000 Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 96 10 84
F: 05 56 96 10 84
@: peybrun@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peybrun, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.