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CHÂTEAU PEYAU
2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il faudra encore un peu de temps avant que ce vin n'offre tout son potentiel. D’abord discret, le nez laisse apparaître après aération des arômes de fruits cuits mêlés de notes résineuses. Après une attaque souple et ample, la bouche se fait douce et ronde, et dévoile des tanins déjà aimables qui devront se fondre pendant un an ou deux pour révéler toute l’élégance de ce 2006.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyau
GARDE :
-
PRODUCTION :
58533
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MAURICE ET ANNE-MARIE DOUSSET

33440 Saint-Louis-de-Montferrand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 77 43 97

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peyau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.