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CHÂTEAU PEY-NEUF
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis son installation en 1982, Guy Arnaud n'a eu de cesse de faire évoluer son exploitation qui s'étend aujourd'hui sur les villages de La Cadière, du Castellet et de Saint-Cyr. Valeur sûre de l'appellation, il signe un rosé de très belle facture, à la robe cristalline. Buis, fruits exotiques, fleurs d'acacia, abricot, pointe de fruits rouges, ce vin se distingue avant tout par sa complexité aromatique tant au nez qu'en bouche, mais aussi par son volume, sa générosité et sa persistance. Il sera le bienvenu pour profiter des derniers beaux jours sur un plat sucré-salé. En hiver, le rouge 2007 (11 à 15 €) accompagnera quant à lui un rôti de boeuf en croûte de ses saveurs chaleureuses de cassis, de mûre, de coing et de chocolat qui enrobent une structure soyeuse et fondue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pey-neuf
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PEY-NEUF
1947, rte de la Cadière
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 14 55
F: +33 4 94 26 13 89
@: domaine.peyneuf@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pey-neuf, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.