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CHÂTEAU PEY-LAMOTHE
La Référence 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récemment sorti de la cave coopérative, ce cru se décline dans le millésime 2001 avec deux vins qui ont obtenu chacun une étoile: élevée un an en barrique, cette cuvée Référence présente une robe pourpre, des arômes de petits fruits rouges légèrement toastés et des tanins gras et volumineux évoluant sur un bon équilibre. A boire dans deux ans avec un petit gibier. La Tradition 2001 est élevée en cuve: le bouquet est plus épicé, plus floral et la structure en bouche très agréable; cette bouteille appréciera dès aujourd'hui la compagnie des rôtis.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pey-lamothe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
14500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER PEYTOUR
8, Bourseau
33570 Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 57 79
F: 05 57 74 57 79
@: didier.peytour@terre-net.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pey-lamothe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.