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CHÂTEAU PETIT-FAURIE-DE-SOUTARD
2000 • Gd cru clas.

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru classé est situé aux portes de la cité médiévale, à un point culminant du plateau nord, sur un terroir argilo-calcaire. 65 % de merlot, 30 % de cabernet franc et 5 % de cabernet-sauvignon composent son vin élevé dix-sept mois en barrique. Dans une élégante robe aux reflets pourpres et grenat, celui-ci commence à exprimer des notes de fruits rouges, un boisé fondu et une touche animale. La bouche encore fruitée, agréable et sincère, devrait être épanouie dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château petit-faurie-de-soutard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
37000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE CAPDEMOURLIN
château Petit-Faurie-de-Soutard
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 62 06
F: 05 57 74 59 34
@: info@vignoblescapdemourlin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château petit-faurie-de-soutard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.