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CHÂTEAU PETIT-FAURIE-DE-SOUTARD
2000 • Gd cru clas.

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru classé est situé aux portes de la cité médiévale, à un point culminant du plateau nord, sur un terroir argilo-calcaire. 65 % de merlot, 30 % de cabernet franc et 5 % de cabernet-sauvignon composent son vin élevé dix-sept mois en barrique. Dans une élégante robe aux reflets pourpres et grenat, celui-ci commence à exprimer des notes de fruits rouges, un boisé fondu et une touche animale. La bouche encore fruitée, agréable et sincère, devrait être épanouie dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château petit-faurie-de-soutard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
37000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE CAPDEMOURLIN
château Petit-Faurie-de-Soutard
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 62 06
F: 05 57 74 59 34
@: info@vignoblescapdemourlin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château petit-faurie-de-soutard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.