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CHÂTEAU PESQUIÉ
Quintessence 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un château provençal du XVIIIes. entouré de nombreuses fontaines et de platanes centenaires, un vignoble en cours de conversion bio situé au pied du Mont Ventoux, versant sud, entre 250 et 300 m d’altitude. Le décor est planté. Le vin? Un 2009 superbe, sombre, «ténébreux», au nez intense de mûre et de cassis relayés à l’aération par les épices et un boisé léger, tannique d’entrée de jeu mais sans rudesse, rond, puissant et long. Un ventoux de garde (quatre ou cinq ans) pour une cuisine généreuse (gibier ou viande rouge en sauce). La cuvée Terrasses 2009 rouge (5 à 8 €; 190 000 b.), élevée en cuve, se distingue par sa souplesse et son fruité gouleyant. À boire frais et dans sa jeunesse, sur une tarte aux légumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pesquié
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PESQUIÉ
SARL Famille Chaudière 1365 bis, rte de Flassan
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 61 94 08
F: +33 4 90 61 94 13
@: contact@chateaupesquie.com

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Le vin : Château pesquié, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.