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CHÂTEAU PESQUIÉ
Quintessence 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un château provençal du XVIIIes. entouré de nombreuses fontaines et de platanes centenaires, un vignoble en cours de conversion bio situé au pied du Mont Ventoux, versant sud, entre 250 et 300 m d’altitude. Le décor est planté. Le vin? Un 2009 superbe, sombre, «ténébreux», au nez intense de mûre et de cassis relayés à l’aération par les épices et un boisé léger, tannique d’entrée de jeu mais sans rudesse, rond, puissant et long. Un ventoux de garde (quatre ou cinq ans) pour une cuisine généreuse (gibier ou viande rouge en sauce). La cuvée Terrasses 2009 rouge (5 à 8 €; 190 000 b.), élevée en cuve, se distingue par sa souplesse et son fruité gouleyant. À boire frais et dans sa jeunesse, sur une tarte aux légumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pesquié
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PESQUIÉ
SARL Famille Chaudière 1365 bis, rte de Flassan
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 61 94 08
F: +33 4 90 61 94 13
@: contact@chateaupesquie.com

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Le vin : Château pesquié, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).