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CHÂTEAU PERRY
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un cahors tout en finesse, habillé d'une robe pourpre intense, dont le nez délicat exprime la fraise et la framboise relevées d'une pointe d'épices. Ces arômes se retrouvent dans une bouche souple à la finale légère. Pour le plaisir, tout simplement. Le domaine produit également le Château de Grézels 2004 Prestige Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), qui obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château perry
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. SAINT-DIDIER
Ch. Saint-Didier
46140 Parnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 78 13
F: +33 5 65 36 76 40
@: maite.rigal@orange.fr

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Le vin : Château perry, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.