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CHÂTEAU PERIES
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre l'Oppidum de Nissan-lez-Ensérune et la vieille Narbonnaise chère aux Gallo-Romains pour la réputation de ses vins, on traverse les terrasses de Béziers. Là, il vous sera loisible de déguster, la villégiature s'y prête, ce vin de Périès, d'un rouge pourpre profond, offrant une séduisante corbeille de fruits rouges, un soupçon de tilleul. Les tanins de ce 98 dominent encore l'équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peries
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-JACQUES ET MICHELINE ORTIZ-BERNABÉ
château Périès
34440 Nissan-lez-Ensérune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467370134
F: 467370134

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peries, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.