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CHÂTEAU PERAYNE
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né dans l'Entre-deux-Mers, sur les coteaux verdoyants de la rive droite de la Garonne, non loin de Saint-Macaire, ce rosé associe au merlot une dominante de cabernet franc (80 %). Cela donne un vin rose pâle, expressif, floral (violette, rose) et fruité (groseille, framboise). La bouche se révèle ample et bien en chair, étayée par une juste vivacité qui lui donne de l'allonge et de la vigueur. Un rosé gourmand et équilibré, à servir sur un thon à la provençale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château perayne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

KURT LUEDDECKE
château Perayne
33490 Saint-André-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 16 20
F: +33 5 56 76 45 71
@: info@chateau-perayne.com

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Le vin : Château perayne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.