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CHÂTEAU PÉPUSQUE
Terre de Pépusque 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 1 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille de Renée Laburthe depuis la fin du XVIIIes., le domaine (38ha) couvre les premières pentes de la Montagne Noire, à cheval sur les AOC minervois et la-livinière. Benoît Laburthe, descendant d'une lignée de négociants, conduit la propriété depuis 1986.

Ces vignerons appliquent à leur vignoble la méthode Cousinié, dont les amendements rééquilibrent les sols. Le dosage pointu des éléments nutritionnels vise à renforcer les défenses de la vigne et in fine la qualité du vin. Celui-ci issu de syrah majoritaire cultivée sur un terroir graveleux très chaud affiche un bouquet de réglisse et de fruits confiturés. Après une attaque sur le cassis, la cannelle et la vanille de l'élevage enrobent des tanins pour l'heure encore vifs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pépusque
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DES VIGNOBLES LABURTHE
7, rue du 11-Novembre-1918
11700 Pépieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 41 38
@: chateau.pepusque@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pépusque, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : confit de canard

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.