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CHÂTEAU PENIN
Grande Sélection 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un château qui a pris ses habitudes dans le Guide, et qui présente son incontournable cuvée de pur merlot, coup de coeur pour la troisième fois en quatre ans. Derrière cette Grande Sélection – vignes âgées de plus de trente ans – se cache un homme, Patrick Carteyron, qui hisse son domaine année après année au rang des plus grands. Son 2010 se présente avec majesté dans une robe sombre et dévoile un nez d'une grande richesse (mûre écrasée, réglisse), aux accents toastés. L'harmonie est déjà là en bouche: une association idéale de concentration, de rondeur, de boisé et de fruité (notes de noyau), portée par des tanins puissants. Ce vin sera autant apprécié aujourd'hui qu'après deux ans de garde. Par ailleurs, la cuvée Tradition 2010 (5 à 8 €; 80 000 b.) obtient deux étoiles pour sa souplesse et son fruité de griotte."
IDENTITÉ DU VIN :
Château penin
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK CARTEYRON
Ch. Penin 39, impasse Couponne
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 46 98
F: +33 5 57 24 41 99
@: vignoblescarteyron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château penin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.