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CHÂTEAU PENIN
Grande Sélection 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Carteyron a commencé sa grande sélection sur le terrain, en choisissant les vignes de merlot implantées sur le terroir de graves profondes et en ne récoltant leur fruit qu'à maturité optimale. Il en résulte ce 2005 au bouquet de fruits rouges finement grillé, qui laisse au palais une sensation de grande rondeur. Le support tannique est bien intégré, de sorte que le vin semble déjà flatteur. Le Château Penin Les Cailloux 2005 (11 à 15 €) obtient la même note: un vin à croquer dans sa jeunesse, pour sa finesse et son fruité, mais également prometteur par sa structure. Pour son élaboration, le merlot a été récolté sur un terroir de cailloux sur argile qui retient la chaleur et modère l'alimentation en eau.
IDENTITÉ DU VIN :
Château penin
GARDE :
-
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK CARTEYRON
Ch. Penin 39, impasse Couponne
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 46 98
F: +33 5 57 24 41 99
@: vignoblescarteyron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château penin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.