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CHÂTEAU PENIN
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Carteyron a soigné ses rosés 2012 (voir le chapitre bordeaux clairet). Ici, un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon (85 %), avec le merlot en complément. Derrière une robe saumonée aux reflets étincelants se dévoile un bouquet fin de fleurs fraîches (muguet, tilleul) rejointes à l'aération par des notes d'agrumes et de fruits rouges et noirs. Après une attaque vive et tonique, la bouche se fait ample et ronde, et renoue avec les sensations fruitées de l'olfaction. Un vin équilibré entre la fraîcheur du cabernet et la chair du merlot. Parfait sur des chipolatas au feu de bois accompagnées d'une ratatouille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château penin
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

PATRICK CARTEYRON
Ch. Penin 39, impasse Couponne
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 46 98
F: +33 5 57 24 41 99
@: vignoblescarteyron@orange.fr

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Le vin : Château penin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.