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CHÂTEAU PENIN
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulièrement distingué dans le Guide, Patrick Carteyron consacre quelques hectares de merlot à l'élaboration de ce clairet. Rubis clair, ce 2008 présente un nez ouvert sur le registre fruité (fraise), mais aussi floral et amylique. D'un caractère gourmand et joliment expressif, le palais est enveloppé de gras et de rondeur. Il faut attendre la finale pour qu'une fine vivacité vienne mettre en valeur sa jeunesse. À servir sur un poulet basquaise, sans oublier la piperade.
IDENTITÉ DU VIN :
Château penin
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK CARTEYRON
Ch. Penin 39, impasse Couponne
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 46 98
F: +33 5 57 24 41 99
@: vignoblescarteyron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château penin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).