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CHÂTEAU PENIN
1999

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château est l'un des domaines les plus réguliers qui soient. Au fil des ans, des millésimes... et des éditions du Guide, il glane une floraison d'étoiles. Merlot de graves épicé de cabernet-sauvignon (10 %), ce clairet a séjourné trois mois sur ses lies de fermentation. Ses flaveurs élégantes et très persistantes évoquent le bourgeon de cassis et la rose. Le corps reste souple et frais malgré une certaine puissance; l'harmonie d'ensemble, fondue sans mollesse, fruitée, sait se prolonger. Un vin pour charcuterie et salades composées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château penin
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK CARTEYRON
Ch. Penin 39, impasse Couponne
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 46 98
F: +33 5 57 24 41 99
@: vignoblescarteyron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château penin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.