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CHÂTEAU PENEAU
II Sauvignons 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1515? La bataille de Marignan bien sûr... mais aussi la date de construction, par un écuyer de François Ier, de ce château aujourd'hui classé monument historique. Autre "monument" à découvrir: ce 2009 signé de l'oenologue et ampélographe propriétaire du domaine, Michel Douence. Le sauvignon gris se mêle ici au sauvignon blanc pour composer un vin raffiné, étincelant dans sa robe jaune à reflets verts, complexe avec ses parfums de bourgeon de cassis, d'agrumes, de raisins mûrs et de fruits exotiques, gras et souple en bouche, animé par une franche et superbe vivacité citronnée qui aiguise les papilles. "Un sauvignon dans toute sa splendeur", conclut un juré, à déguster sur un gratin de langoustines ou, pourquoi pas, sur une omelette aux mousserons.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU PENEAU
Les Faures
33550 Haux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 23 05 10
F: 05 56 23 39 92
@: douencedany@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.