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CHÂTEAU PECH-MÉNEL
2007

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dolmen, villa romaine, le site semble avoir toujours été occupé… Les sœurs Poux y sont nées, et les 55 ha du Pech (sommet de colline) Ménel (firmament) n'ont plus aucun secret pour elles. Syrah (70 %) et grenache sont assemblés dans ce vin ayant connu un long élevage de trente-quatre mois en cuve. Un saint-chinian complexe (truffe, fumé, réglisse, fruits noirs), à la fois suave, léger et minéral en bouche. «Un vrai vin de terroir», conclut un dégustateur. Marie-Françoise et Élisabeth proposent un accord gourmand très tentant: un salmis de pintade et pistou à la truffe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pech-ménel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MARIE-FRANÇOISE ET ÉLISABETH POUX
domaine de Pech-Ménel rte de Creissan
34610 Quarante
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 41 42
F: +33 4 67 89 38 17
@: pech-menel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pech-ménel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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