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CHÂTEAU PECH-CELEYRAN
La Clape Réserve céleste 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans une constante recherche de qualité, ce vignoble est conduit avec soin et passion suivant le concept de la lutte raisonnée. La robe de ce 2001 est grenat avec un nez de petits fruits rouges (cassis), de laurier et de garrigue sèche. Un vin mystérieux et très charmeur par ses arômes. La bouche un peu ferme n'est pas volumineuse, mais elle est persistante. Un vin céleste qui s'apprécie dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pech-celeyran
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE DE SAINT-EXUPÉRY
château Pech-Céleyran
11110 Salles-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 50 04
F: 04 68 33 36 12
@: saint-exupery@pech-celeyran.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château pech-celeyran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).