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CHÂTEAU PECH-CÉLEYRAN
La Clape 2007

Languedoc • Languedoc
blanc tranquille 11 à 15 €
Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Superbe triplé pour ce château qui appartenait aux grands-parents d'Henri de Toulouse-Lautrec. En rouge, deux cuvées du terroir de La Clape reçoivent une étoile: Cinquième génération 2006 (5 à 8 €), la plus souple car élevée uniquement en cuve, et Céleste 2006, très fruitée, elle aussi, mais plus tannique. Quant à ce blanc c'est une gourmandise: robe jaune clair à reflets verts, notes de miel, d'acacia et de menthol au nez, bouche ronde, fraîche et tapissante, au boisé bien fondu. Pourquoi ne pas l'essayer sur un fromage de chèvre?
IDENTITÉ DU VIN :
Château pech-céleyran
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
Languedoc
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Aramon • Bergeron • Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache blanc • Grenache noir • Grenache poilu • Lledoner pelut • Marsanne • Mourvèdre • Picpoul • Piquepoul • Roussanne • Shiraz • Syrah • Viognier
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE DE SAINT-EXUPÉRY
château Pech-Céleyran
11110 Salles-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 50 04
F: 04 68 33 36 12
@: saint-exupery@pech-celeyran.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pech-céleyran, se déguste en accords avec les mets suivants :
Apéritif
Poissons
Pâtes
Soupes
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Apéritif
Corolle fantaisie au Reblochon
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Couscous au poisson
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes
Lasagnes à la courge muscade de Provence
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Papillotes de cabillaud
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Soupe aux moules
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Spaghetti à la carbonara
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Chartreuse
Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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