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CHÂTEAU PAVILLON BEL AIR
2002

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Quenin est plus connue à Saint-Émilion, mais elle possède aussi un vignoble à Néac sur argiles graveleuses complantées à 60 % de merlot et à 40 % de cabernet franc. La robe de ce 2002 s'anime de reflets pourpres et grenat. Le bouquet déjà épanoui, associe du fruit très mûr, un boisé vanillé, des épices douces et une touche de truffe. Caressant et charnu au palais, ce vin marie bien le fruit et le bois. Ses tanins tendres permettront de le servir prochainement, mais on pourra aussi le garder sans risque pendant cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pavillon bel air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16669
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-F. ET D. QUENIN
château de Pressac
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 18 02
F: 05 57 40 10 07
@: jfetdquenin@libertysurf.fr

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Le vin : Château pavillon bel air, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.