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CHÂTEAU PAVIE MACQUIN
2001 • Gd cru clas.

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété viticole jouit d'une remarquable exposition au sommet de la côte Pavie, sur un plateau argilo-calcaire reposant sur du rocher calcaire. Elle est cultivée selon deux méthodes: une partie en biodynamie, l'autre en lutte raisonnée. Le merlot, présent pour quatre cinquièmes, marque ce 2001 de son empreinte: la robe pourpre vif séduit; le bouquet exprime les fruits noirs et rouges bien mûrs, associés à des épices et à un beau boisé grillé. La bouche charnue, ronde et vineuse s'appuie sur une structure tannique de qualité et une jolie longueur. A apprécier dans trois à cinq ans avec des viandes rouges en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pavie macquin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
49000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU PAVIE MACQUIN

33330 Saint-Emilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557247423
F: 557246378
@: pavie.macquin@wanadoo.fr

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Le vin : Château pavie macquin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.