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CHÂTEAU PAVIE-DECESSE
1997 • Gd cru clas.

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1997 que Gérard Perse a acquis ce grand cru classé d'une dizaine d'hectares. Pour son premier millésime il obtient un coup de coeur, fait méritoire car l'année n'était pas particulièrement facile. Bravo! Beau travail, nos dégustateurs ont été impressionnés par ce vin particulièrement concentré: la robe est flatteuse par son bordeaux sombre, presque noir. Le bouquet, complexe et puissant, s'ouvre sur du fruit rouge, des épices, du bois torréfié; la bouche, d'un remarquable volume, a des rondeurs séduisantes. Charpenté par des tanins fins et bien présents, c'est un grand vin de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pavie-decesse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CHÂTEAU PAVIE-DECESSE

33330 Saint-Emilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 55 43 43
F: 557246399
@: vignobles.perse@wanadoo.fr

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Le vin : Château pavie-decesse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.