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CHÂTEAU PAUL MAS
Belluguette 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Mas cultive la vigne dans le Languedoc depuis 1892. En 2000, sont créés les Domaines Paul Mas sur la base des 35 ha de vignes. À la fois vigneron et négociant, Jean-Claude Mas pratique une viticulture qui entend mettre en valeur toutes les nuances des terroirs de la région, au travers de sept gammes de vins. La cuvée Belluguette composée de vermentino, de roussanne et de grenache blanc, avec le viognier en appoint, se présente dans une robe d'or brillante. Le nez libère des notes de fruits jaunes bien mûrs accompagnées de nuances florales. Rond et onctueux, le palais est équilibré par une agréable fraîcheur. Un vin harmonieux et de garde. Également distingué par deux étoiles, le Clos des Mûres Élevé en fût de chêne 2011 rouge (110 000 b) offre des notes de fruits rouges confits et de garrigue. Fondu, harmonieux et persistant, il sera idéal pour accompagner une volaille rôtie ou un carré de veau braisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château paul mas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE MAS
rte de Villeveyrac Dom. de Nicole
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 16 10
F: +33 4 67 98 00 60
@: info@paulmas.com

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Le vin : Château paul mas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.