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CHÂTEAU PAUL BLANC
2000

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul Blanc a créé ce domaine en 1989. Sa fille, oenologue, le gère depuis 1998. A partir de la seule roussanne née sur des galets rouges, elle a produit ce très beau vin jaune doré montrant quelques reflets verts. Derrière le boisé encore très présent, on découvre la grande complexité des arômes: vanille, ananas, pêche bien mûre, citron confit. En bouche, c'est l'ampleur et l'onctuosité qui dominent; une pointe d'acidité finale qui lui confère légèreté est gage de longévité. Il faudra l'attendre un an ou deux minimum.
IDENTITÉ DU VIN :
Château paul blanc
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE BLANC-MARÈS
Mas Carlot rte de Redessan
30127 Bellegarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 01 11 83
F: +33 4 66 01 62 74
@: mascarlot@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château paul blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.