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CHÂTEAU PASSE CRABY
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Difficile de départager les deux cuvées présentées par le château Passe Craby, un nom qui évoque le passage du chevreuil, pas toujours apprécié du viticulteur car l'animal aime se régaler des jeunes pousses et des raisins... C'est la cuvée principale qui l'emporte: le jury en apprécie sa couleur pourpre et son nez au fruité intense, signe de baies récoltées à pleine maturité. Une plaisante note florale annonce la bouche complexe et gourmande, tout en fruit et soutenue par des tanins mûrs. Une bouteille à garder trois à quatre ans en cave. La cuvée Prestige 2010, qui, elle, a connu un élevage sous bois, offre une touche plus épicée et vanillée. Elle obtient une étoile et devra patienter cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château passe craby
GARDE :
-
PRODUCTION :
800000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BOYÉ
81, rte de Vérac
33133 Galgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 05 38
F: +33 5 57 55 49 81
@: v.boye@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château passe craby, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).