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CHÂTEAU PASSE CRABY
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A partir d'un merlot dominant (75 %) récolté sur un terroir argilo-calcaire, Vincent Boyé a élaboré un vin d'une couleur juvénile, qui doit sa fraîcheur aux arômes de fruits. Fougue et vivacité caractérisent l'entrée en bouche, puis un corps consistant s'affirme, solidement étayé par les tanins. A attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château passe craby
GARDE :
-
PRODUCTION :
72000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BOYÉ
81, rte de Vérac
33133 Galgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 05 38
F: +33 5 57 55 49 81
@: v.boye@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château passe craby, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.