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CHÂTEAU PASCOT
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de plus de quarante ans, une culture raisonnée, des vendanges en vert et des barriques en chêne de l'Allier: le vin bénéficie ici des meilleurs soins comme en témoigne ce 2009 au bouquet complexe qui annonce une belle concentration. Charnue et corsée, la structure possède toute la fraîcheur nécessaire à son équilibre et à sa persistance. À attendre trois à cinq ans et servir sur une terrine de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pascot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLE DOERMANN
16, chem. du Moulin-de-Lambat
33360 Latresne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 78 19
F: 05 56 20 78 19
@: nicole.doermann@chateaupascot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pascot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.