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CHÂTEAU PASCAUD
Vieilli en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est une sélection de vieilles vignes (90 % de merlot, 10 % de cabernet franc) élevée douze mois en barriques, dont 25 %, neuves. Cet effort qualitatif se retrouve dans les flaveurs de raisin mûr, de pruneau, de vanille, qui accompagnent une bouche ayant encore besoin de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pascaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES AVRIL
6, Marze
33133 Galgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 32 11
F: 05 57 74 38 62
@: ch.pascaud@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pascaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.