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CHÂTEAU PASCAUD
Réserve Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les plus vieilles vignes de merlot de cette petite propriété de 6 ha, sur sols argilo-siliceux, sont à l'origine de ce vin rouge vif à reflets bordeaux. L'élevage en fût neuf pendant douze mois ne l'a pas marqué outre mesure et les arômes de fruits noirs mûrs se doublent d'harmonieuses notes de vanille et de bois torréfié. Au palais, tout est équilibre et souplesse, avec une montée en puissance et une persistance du meilleur effet. À boire ou à garder jusqu'en 2010.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pascaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
7800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES AVRIL
6, Marze
33133 Galgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 32 11
F: 05 57 74 38 62
@: ch.pascaud@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pascaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.