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CHÂTEAU PAS DU CERF
Rocher des croix 2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les contreforts du massif des Maures, le château créé en 1848 a vu son vignoble s'étendre sur les alluvions riches en cailloutis de schistes. Issue d'un assemblage de syrah (60 %), de grenache (20 %) et de mourvèdre, cette cuvée présente une belle robe rouge pourpre aux reflets violacés. Le nez encore fermé révèle des notes de petits fruits noirs. L'attaque souple annonce une bouche aux tanins fins et soyeux qui s'exprime sur des arômes de réglisse et de petits fruits noirs et, en finale, sur de délicates notes de torréfaction et de caramel. Un vin gourmand et bien équilibré, à déguster sur une entrecôte à la braise. La cuvée Rocher des croix 2010 rosé (14 000 b.) est citée pour ses arômes fruités.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pas du cerf
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7382
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. PAS DU CERF
rte de Collobrières CD 88
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 00 48 80
F: +33 4 94 00 48 81
@: info@pasducerf.com

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Le vin : Château pas du cerf, se déguste en accords avec les mets suivants :
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