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CHÂTEAU PAS DU CERF
Rocher des Croix 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autrefois, il était fréquent de voir passer les cerfs d'une colline à l'autre, ainsi que le rappelle le nom de ce domaine vaste de 80 ha, sur la route de La Londe à Collobrières. Dans sa cave flambant neuve, Patrick Gualtieri a élaboré un vin rose pastel, presque un pur grenache (90 %). Une palette variée de fruits et de fleurs introduit la dégustation, suivie d'une impression d'harmonie en bouche, tant le gras et la fraîcheur s'équilibrent. Le Rocher des Croix blanc 2003 et le Château Camp Long cuvée Truchette rosé 2003 (5 à 8 €) obtiennent une étoile. Le premier, typé bord de mer, se montre d'une grande suavité, avec des parfums exotiques; le second bénéficie d'une matière bien aromatique, puissante et structurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pas du cerf
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
19860
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. PAS DU CERF
rte de Collobrières CD 88
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 00 48 80
F: +33 4 94 00 48 81
@: info@pasducerf.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pas du cerf, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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