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CHÂTEAU PAS DU CERF
La Londe Rocher des Croix 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Au coeur de la forêt des Maures, il n'était pas rare d'observer autrefois le passage des cerfs entre les deux collines en surplomb des bâtiments. La famille Gualtieri, parents et enfants, s'est installée ici en 2001. Elle propose un vin d'une belle profondeur, dont le nez discret évoque les sous-bois, les épices, la vanille et les baies rouges. Concentrée et puissante, la bouche s'adosse à des tanins structurés et s'achève sur une agréable touche mentholée. À déguster entre 2014 et 2018. Une étoile revient au rosé 2011 (8 à 11 €; 53 400 b.), soyeux, délicat et persistant, aux arômes d'abricot et de pomelo."
IDENTITÉ DU VIN :
Château pas du cerf
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. PAS DU CERF
rte de Collobrières CD 88
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 00 48 80
F: +33 4 94 00 48 81
@: info@pasducerf.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château pas du cerf, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.