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CHÂTEAU PARADIS
Terre des Anges 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ayant décidé en 2003 de racheter ce domaine situé à proximité du Luberon, Philippe et Juliette Deschamps ont aussitôt entrepris la remise en état du vignoble (30 ha), la construction d'une cave gravitaire et la rénovation de la bastide du XVIIIes. Leurs efforts payent régulièrement, et à nouveau cette année avec deux cuvées sélectionnées dans le Guide. Cette Terre des anges à dominante de syrah est le résultat d'un assemblage mi-cuve mi-fût. De fines notes boisées apparaissent donc au nez comme en bouche, subtilement mariées aux fruits noirs. Ce vin généreux et chaleureux à la finale réglissée sera attendu deux à trois ans, le temps que les tanins se fondent. La cuvée principale 2008 rouge (8 à 11 €), plus souple et vive, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château paradis
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU PARADIS
2900, chemin de Pommier entre Venelles et Pertuis
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 54 09 43
F: +33 4 42 54 05 05
@: contact@chateauparadis.com

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Le vin : Château paradis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.