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CHÂTEAU PARADIS
Terre de Provence 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Juliette Deschamps ont consenti des investissements importants pour la remise en état du vignoble, la rénovation de la bastide du XVIIIes. et la construction en 2005 d’une cave de vinification gravitaire. Mais les efforts sont récompensés et ce 2007 frôle le coup de cœur. C’est un rouge très sombre, presque noir, qui livre un bouquet encore sur la réserve où l’on perçoit les fruits rouges, les épices et un boisé grillé bien fondu. On retrouve tout cela dans un palais puissant, gras, ample et long. «Rien ne domine, mais tout est là», conclut un dégustateur. Reste à attendre patiemment, cinq ans au moins, que ce vin s’ouvre totalement. La Terre des anges blanc 2008 (11 à 15 €) obtient une étoile pour ses notes fumées et épicées, et la Terre de Provence blanc 2008 (5 à 8 €), très bonbon à la violette, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château paradis
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU PARADIS
2900, chemin de Pommier entre Venelles et Pertuis
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 54 09 43
F: +33 4 42 54 05 05
@: contact@chateauparadis.com

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Le vin : Château paradis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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