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CHÂTEAU PAPE CLEMENT
2000 • Cru clas.

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le château est une construction néogothique du XIXes., le domaine est lui d'origine médiévale et a bien appartenu au pape avignonnais qui fut auparavant évêque de Bordeaux, Bertrand de Got. Le bois de l'élevage en barrique (vingt-huit mois) est encore très présent mais sans empêcher la matière de s'exprimer. Riche, profonde et fine, celle-ci est à l'unisson du bouquet. Longue et d'une bonne complexité, la finale valorise bien l'ensemble et confirme que cette bouteille demandera encore quelques années pour trouver son expression définitive.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pape clement
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
88000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD MAGREZ
2 Grand Rue
66720 Montner
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 97 92 21
@: domaine-magrez-montner@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pape clement, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.