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CHÂTEAU PALOUMEY
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un joli terroir sablo-graveleux situé entre les crus classés La Lagune et Cantemerle, des soins rigoureux à la vigne (taille très courte, effeuillage, éclaircissage si besoin, double tri à la vendange), une vinification tout aussi attentionnée, depuis la reprise de la propriété en 1990 par Martine Cazeneuve, ce cru à l'abandon a retrouvé petit à petit une seconde jeunesse, dont le Guide s'est fait témoin, avec en point d'orgue un coup de cœur l'an dernier pour le millésime 2009. Le 2010, sans atteindre les mêmes sommets, ne fait pas de la figuration. Non content d'être agréable à regarder dans sa livrée hésitant entre le pourpre et le rubis, il est fort plaisant à l'olfaction, dévoilant de jolies senteurs de fruits noirs rehaussées d'une note épicée. Tout aussi plaisant, le palais allie souplesse et volume, élégance et charpente serrée, avant de s'ouvrir sur une longue finale aux accents grillés et vanillés. Deux ou trois ans de garde sont requis, et plus encore pour un fondu optimal.
IDENTITÉ DU VIN :
Château paloumey
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA CH. PALOUMEY
50, rue du Pouge-de-Beau
33290 Ludon-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 00 66
F: +33 5 57 88 00 67
@: info@chateaupaloumey.com

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Le vin : Château paloumey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.