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CHÂTEAU PALMER
2001 • 3e cru clas.

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec ce millésime, exit le cabernet franc, l'assemblage mariant 51 % de cabernet-sauvignon, 44 % de merlot et 5 % de petit verdot. Dans sa jolie robe rubis, ce vin ne semble pas avoir trouvé son expression définitive mais déjà apparaissent des notes de fruits rouges et noirs confits harmonieusement alliés aux élégants apports fumés de l'élevage. Plein et charnu, le palais s'appuie sur une bonne matière et des tanins mûrs pour faire entrevoir d'intéressantes perspectives d'évolution: il laisse aujourd'hui sur le souvenir d'un beau retour aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château palmer
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. PALMER
lieu-dit Issan
33460 Cantenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 72 72
F: +33 5 57 88 37 16
@: chateau-palmer@chateau-palmer.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château palmer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.