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CHÂTEAU PALATIN
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un joli nez complexe et harmonieux ouvre la dégustation : des petits fruits rouges (groseille), des arômes de noyau, le torréfié de la barrique, des nuances florales. Une belle présence en bouche également : une attaque souple et fraîche, avec une touche crayeuse typée du terroir, un développement harmonieux entre rondeur et tanins fermes, et une finale plus stricte. Un vin bien construit et de bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château palatin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2024
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE GUIBERT
Château Palatin
33330 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 67 27
F: +33 5 57 24 69 08

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château palatin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux navets

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).